Алексей Сурин

 

23 сентября   ztrip   ztrip2017

dry-aged(сухая выдержка)

Сегодня, первый раз попробовал приготовить стейк сухой выдержки(10-20 дней).

Вот как это выглядит в холодильнике. Мой стейк — третья полка сверху с ценой 19,90€ За кг.

Вот что получилось:

Готовил на чугунной сковородке по 3-4 мин с каждой стороны, квартира в дыму:), вытяжка почти справилась. Потом отдых мяса минут 10 и на тарелку. Прожарка медиум. Получилось вкусно!

20 сентября   zchef   гастрозаметки   стейк

суть времени:

в США на презентации Apple рассказывают каким крутым мир делают технологии. А в России спорят, е%#л ли царь балерину 120 лет назад или нет.

16 сентября   юмор
7 сентября   зелибобасоветует   кино
6 сентября   юмор

комьют

Самое бессмысленное времяпрепровождение — комьют. Я не знаю, как это будет по-русски. Комьют — это перемещение из дома на работу и обратно. Сколько времени люди проводят в автобусах, метро и в пробках, мешая друг другу, чтобы добраться до места, ничем не отличающегося от исходного? Сколько топлива ежедневно сжигается в мире на эту хрень? Где возмущённые экологи?

Самое несправедливое в комьюте то, что работодатели не считают его рабочим временем. Совершенно очевидно, что если у меня рабочий день с 9 до 18 (с часовым обедом), и при этом мне нужно выходить из дома в 8, а возвращаюсь я в 19, то мой рабочий день — 10 часов, а не 8. В Москве жизнь вообще бредовая, там комьют может часов 5-6 в день съесть. Почему людям не жалко на это жизнь? Где профсоюзы, где здравый смысл? Я думаю, что работодателей нужно обязать оплачивать как рабочее то время, которое сотрудник по их прихоти тратит на комьют. Может хотя бы тогда до них допрёт, что большей части сотрудников нет никакого смысла приезжать в офисы.

Сегодня целая куча людей занимаются тем, что пересылают байты друг другу. Стоят ли их компьютеры в одном здании или на разных континентах — нет никакой разницы. Работа в общем офисе — это яд, убивающий всю продуктивность. Даже работа в одном городе вредит результату: многие хотят «встретиться лично» для обсуждения какой-нибудь фигни, которая заняла бы 15 минут скайпа. Благодаря тому, что я в Челябинске, мне никогда не приходится ездить на встречи, что радикально снижает количество выброшенного на помойку времени.

Некоторые называют это «удалённой работой», этот термин меня особенно раздражает. Нет никакой «удалённой» и «приближенной» работы, есть просто работа, а есть — присутствие в офисе. Это два разных, никак не связанных состояния, которые просто иногда совпадают.

Ну и да, нормированный рабочий день — это тоже полная лажа для любой работы про результат, а не процесс. Об этом тоже надо будет как-нибудь написать.
взял у Ильи Бирмана

6 сентября   длясебя

назад в прошлое

Уменя, после спектрума, был AMD 586, частоту не помню, 2 мб оперативы, сидюк 2х скоростной... были же времена :). Я помню, что не взлюбил компанию AMD, из за того, что на этот мой комп не встал Borland C, а без него книга купленная на книжном рынке в Олимпийском, была просто бумажкой, которая пылилась на полке. Пришлось браться за Microsoft Visual C(уже не помню были ли плюсы или нет), но это уже другая история.

30 августа   длясебя   ностальгия

burger heroes

Отойдя от принципа «лучшее враг хорошего»(привет KetchUp), посетил бургерную Burger Heroes, что на улице Кузнецкий Мост дом 12.
Ну что могу сказать. В рейтинге худших бургеров в Москве появился лидер! Встречайте, Черная Мамба

Булка в руках превращается в кусок бумаги, вкуса не чувствуется, мясо медиум прожарки было только в одной котлете(брал с доп котлетой), вторая была вэлдан. Сыр, соус, бекон(вроде должен был быть там) вообще не чувствуются.
Само заведение никакое, столы не удобные, меню отвратительное(не понятно что в бургерах кроме котлеты и булок добавлено).
Вывод — дорогая макдачная.
Не советую!!!

малыш на драйве

Сохраню ваши деньги , подождите пока выйдет на торентах и когда делать будет совсем нечего — смотрите.
моя оценка — ★★☆☆☆

Ctrl + ↓ Ранее